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和和恬藥膳廚房 洪阿姨的烏魚子禮盒 送禮首選

和和恬藥膳廚房 洪阿姨的烏魚子禮盒 送禮首選
21 December, 2021

今年度烏魚子開賣囉

藥膳廚房#洪阿姨烏魚子

#去年有買的今年歡迎回購

#去年沒買到的今年一定要入手

#越到過年越買不到

良心堅持

正 野生

正 台灣海域烏魚

正 紅毛港傳統古法製作

不加穩定劑

不上藥

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#今年一斤$2200

#4片一組約1.15斤=$2500

烏魚子

藥膳效能:

 v 消除煩躁

 v 滋潤身體與皮膚

 v 滋補強壯

要夾什麼一起吃呢

藥膳師這樣建議

覺得/虛冷

烏魚子夾 青蒜+蘋果

覺得燥熱

烏魚子夾 白蘿蔔+蘋果

這麼名貴的珍品一定要依照體況吃好吃滿

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——洪阿姨的烏魚子——

和和恬藥膳廚房洪阿姨

正宗紅毛港傳統作法烏魚子

深海中的烏金 烏魚子

洪阿姨,世居高雄紅毛港,自小在漁村長大,各式各樣的漁獲品質篩選都很在行。由於父親是捕魚人,洪阿姨永遠記得每年冬至前夕是一家大大小小最忙碌的時刻。

「烏魚」這種一年一收的重要漁獲,更是洪家人求一家溫飽的重要經濟來源。

新鮮捕撈的烏魚,為了要趕時效以取得最新鮮的魚子,洪阿姨的手幾乎不曾停歇。從雌烏魚中取出烏魚卵,洗淨後以海鹽醃製,再經由日光的曝曬,才能收穫滋香味美的烏魚子,而這一切的製作過程都需要仰賴經驗的傳承與累積。洪阿姨,就是對於烏魚子製作最有心得的一位。

洪阿姨的烏魚子全都是以在台灣海域所捕獲的烏魚所製作而成,油脂特別濃厚;每年的深冬時候,洪阿姨總會製作烏魚子或自用、或送人,或與更多朋友分享家鄉的特產。今年的烏魚子大豐收,除了讓和和恬藥膳廚房的老顧客預定,也希望能把美好的古早紅毛港的滋味與文化與更多人分享。

紅毛港的傳統古法手作野生烏魚子,最能凸顯色鮮味美的特色,是餐桌上的美味佳餚,酒席上的頂級料理,更是饋贈親友的高檔伴手禮。數量有限,歡迎預訂。

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漢方藥膳養生團隊