五性

依照各個食材能否讓⾝體溫熱或是降溫，亦可將食材依據其作⽤分成「寒、涼、平、溫、熱」五性。寒性及涼性的食材有助於改善燥熱體質；⽽溫性及熱性食材有去寒及促進⾎液循環的作⽤，適合氣⾎虛的⼈食⽤；平性食材則是適合各種體質的⼈。藉由食物的五味及五性來打造均衡飲食習慣，可以有效地讓⾝體恢復健康狀態。